木間小学校４年生「みそづくり体験」

木間小学校の４年生は、地域の加工センターのみそづくりを体験しました。この写真は、大豆と麹、塩を混ぜ合わせているところです。
麹作り、大豆を煮る作業、大豆と麹を混ぜ合わせる作業、ミキサーにかける作業、桶への仕込みなど、センターに７回通い、様々な作業を体験しました。

　地域の方のこれまで培ってきた技や知恵を学ぶことができました。約５ヶ月熟成させ、給食でおいしくいただいたり、みそだんごを作って、地域の方に食べていただいたりしました。